Herzlich Willkommen in unseren Restaurants in Düsseldorf und Neuss!
 

ABSPARGELN 2016: 
TV-Koch Dirk Hoffmann tischt in Schwan Restaurants auf

Die Schwan Restaurants in Düsseldorf und Neuss kooperieren seit 2015 mit dem bekannten TV-Koch Dirk Hoffmann. Ab sofort veranstaltet der kabel-eins-Koch in regelmäßigen Abständen in verschiedenen Schwan Restaurants exklusive Koch-Events. Erstmals bittet die rheinische Frohnatur, seit acht Jahren bekanntestes Gesicht bei dem TV-Magazin „Abenteuer Leben“, unter dem Motto „Hoffmann macht den Schwan“, am 24. Juni 2016, ab 19.Uhr, zum „Abspargeln“ in das Restaurant in Düsseldorf Pempelfort. 

(Einsatz beim Abspargeln: Kerstin Rapp-Schwan und Fernsehkoch Dirk Hoffmann, üben schon für das große Spargel-Abschlussfest im Schwan in Pempelfort)

Das Menu zum letzten Spargeltag des Jahres klingt verlockend: Gemeinsam mit den Schwan-Köchen zaubert Hoffmann unter anderem Spargel-Tagliatellesalat mit gebrutzelter Riesengarnele, präsentiert frischen Stangenspargel vom Umberghof aus Bottrop-Kirchellen mit Kalbsrücken am Stück oder mit Lachsfilet und krönt das Ganze mit herrlichem Wackelpeter von frischen Erdbeeren und Rhabarber mit luftigem Vanilleschaum. (Komplettes Menu weiter unten)

Gäste, die genießen und Dirk Hoffmann im Schwan live erleben wollen, reservieren verbindlich direkt im Schwan in Düsseldorf Pempelfort (Sternstrasse 50, 40479 Düsseldorf, 0211/49 769 959). Gegen 45 Euro Vorkasse, exklusive Getränke, wird dann geschlemmt und richtig „abgespargelt“.

(Auch Schwan Küchendirektor Thomas Verfürth freut sich mit Kerstin Rapp-Schwan und Dirk Hoffmann auf die kulinarische Spargelfete.)

Und hier das Menu: Abspargeln – mit Dirk Hoffmann

Dreierlei vom Spargel

Schaumsüppchen mit knusprigen Pancetta-Flakes, 
Spargel-Tagliatellesalat mit gebrutzelter Riesengarnele, 
panierte, goldbraun gebackene Spargelspitzen mit Orangen-Mayonnaise

Spargel satt!

Frischer Stangenspargel vom Spargelhof Umberg aus Bottrop-Kirchellen mit neuen Butterkartoffeln, zweierlei Schinkenplatte mit Westfälischem Kernschinken und gekochtem Schinken aus der Traditionsmetzgerei Schlösser, Kalbsrücken am Stück, rosa gebraten oder zartes Norweger-Lachsfilet vom Grill dazu Sauce Hollandaise und zerflossene Butter

 

was Süßes

Wackelpeter von Rhabarber und Erdbeeren mit Melisse
und frischen Erdbeeren auf luftigem Vanilleschaum

 

€ 45,- / Person

 

 


Gäste, die genießen und Dirk Hoffmann im Schwan live erleben wollen, reservieren verbindlich direkt im Schwan in Düsseldorf Pempelfort (Sternstrasse 50, 40479 Düsseldorf, 0211/49 769 959). Gegen 45 Euro Vorkasse, exklusive Getränke, wird dann geschlemmt und richtig „abgespargelt“.